雲の上から。１。

羽田発は１６時。

ちょうどいい空の暮れ具合。

写真を撮るのにも良いお席だったので

空を沢山撮ったよ。

だんだん幻想的な風景に

雲が海みたいに

雪になる雲なんだろうね。

ちらりと富士山

雲の上から、あともう一回。



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さんきゅー！

雲の上はピカピカな天気

羽田の空から。

 

２２日から４泊、福岡へ行ってきたよ。
 

滞在中は雨、雪、雪・・・の大寒波。
 

福岡に行ったら必ず行きたい糸島。

大好きな伊都菜彩も。

この時期だったら牡蠣小屋とかね。
 

だけど、ちょっとコーヒー飲みに行ったり

ごはん食べに行くくらいでどこも行けなかったの。

 

てなわけで、いつものフォトロールじゃないけど。

 

今回は羽田からの景色を。

 

これに乗ったよ

次は雲の上から。



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さんきゅー！

せっかく行ったのにな。
私、もってるっ！

すてきな奥さん、的な。

お正月に残った黒豆。

お宅はどうなさってらっしゃる？


・・・ま、この時期に何をいまさらな感じよね。

やりくり上手な方はあれやこれやとアレンジして

召し上がったことでせう。

私に至っては、お雑煮しか作らなかったけど。


唯一、毎年母にリクエストして絶対作ってもらう黒豆。

そして親心よね。愛娘にたんまりと作ってくれるの。

甘さが控えめだから日持ちしないのよ。

んで、これをアレンジして食べ切りますの。

上のが黒豆リュスティック。

下のは、黒豆マフィン。

どーん！

黒豆どこ？


安心してください。

ちゃんと

履いて、いや入ってますよ。


リュスティックの味にいたっては

M 曰く、フランス人が作った あんぱん。

だそうでっす。



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さんきゅー！

明日から福岡行ってくる。

とびきりな洋食屋さんに行く。

 

新年初めての外食は

 

ちょっと気になっていた洋食屋。

 

ここ、昭和25年創業。半世紀以上続く老舗レストラン。

 

レンガ造りの外観にレトロな内装。
 

 

 

 

店内、音楽もかかっていなくて、シーーーンとしてる。

 

お客さんの囁き声とフォークを使う音が響いてる。

 

とはいえ、なんでだか居心地いいの。

 

 

ガラスの向こう側は厨房。
コック帽を被ったシェフが二人。

 

 

 

シャンパンみたいなのは無かったのでビールを飲みながら

 

 

 

 

メニューを決めるよ。

 

まずはスープ。

 

 

私はコンソメ。　M は牡蠣のチャウダー（￥1400）

 

 

コンソメスープはお味は普通なのだけど、

 

鶉の卵がポンと入ってる。ここがフレンチと洋食の違うところ。

 

チャウダーはね、食べたことのない味。甘いの。

 

ボリュームたっぷりで、小食女子ならこれだけでお腹いっぱいかも。

 

 

 

ワインはキャンティ（￥3800 ？）。

パンには氷がたっぷり入ったバター付き。

 

エビのサラダ（￥1600）

 

 

昭和を感じるわ。

 

 

メインディッシュ登場

 

 

 

 

私のはタンシチュー（￥2600）

 

洋食の要ともいえるデミグラスソースは漆黒。

 

創業以来、継ぎ足し継ぎ足し作られているんだそう。

 

タンは部位の違う部分が2枚。それぞれ違う食感。

 

 

M はカニコロッケ（￥1500）

 

 

形がカワイイ

 

 

カニがざっくざく入ってたよ。

 

 

周りを見回すと、こんなに沢山食べてる人いなかったわ。

 

 

実はここ、メニューには載っていない、ハヤシライス が有名。

 

裏メニューなんて言う人がいるけど、知らない人はいないみたい。

 

ハヤシとビール、

 

オムライスにワイン、女性のお一人様も多かったよ。

 

こんな気軽に楽しめるのが洋食屋さんのいいところ。

 

 

浅草、人形町、、東京の洋食屋さんで色々食べてみたけれど、

 

私はここのが一番好き。

 

グリルF

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さんきゅー！

五反田あなどれんな・・・

みなとみらいの夜。

年末に行ったみなとみらい。

夜ごはんを食べる前にお散歩。

今日の東京は曇り。

明日は雪になるみたいだよ。

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明日は長靴。

かまぼこって。

そもそも蒲鉾って興味ないの。

 

色んな魚が入ってるみたいなのに

 

味、ないよね。食感はゴムみたいだし、

 

美味しさがみつけられない。

 

大人になって色々なところのを食べてみたけど

 

それでも好きってわけじゃない。
 

 

蕎麦屋に行って、誰かが「板わさ」注文したら

 

えーって。

 

出汁巻き卵とか蕎麦がきとかの方がいいじゃんって。
 

 

だけど、M が嫌いじゃないみたいなので

 

時々目についたら買ってるよ。

 

 

 

さしみかまぼこ と 白銀

真ん中はカラスミ大根
 

 

 

なかなかストアに普通に売ってないんだけど

 

静岡の物産展でみつけたのは

 

 

『黒はんぺん』はんぺん、だけど・・これも蒲鉾だと思う。

鯖とか鯵、鰯をすり身にして茹で上げてあるの。

 

食感はごつごつザラザラした感じで

 

D字型してるのが特徴なんだ。

 

蒲鉾と違って魚本来の味が楽しめる、、、

 

早い話、つみれみたいなもん。

 

２種類の食べ方で
 

 

左のは茹でたの。右のはグリルしたの。
おろし生姜、わさび醤油で。

物産展でみつけた

富山の昆布かまぼこ。



ぷりっぷり

 

・・・なんやかんや、結構食べてるね。

 

 

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興味ないって言っといて。

ロブションでごはん。

 

行ってきたよ。Joel Robuchon （ジョエルロブション）

クリスマスのころ。
 

 

 

 

 

といってもガストロノミーの方じゃなくてラ・ターブルの方。

 

（お安い方ね。ふ。）
 

 

今回は前菜2品、メイン2品、デザート２品+コーヒーの￥13.800のコース。

 

ワインは料理に合わせて持って来てもらうことに。

 

沢山あるからザザッと紹介。

 

前菜もメインもメニューの中から好きなものを選べるよ。

 

シャンパンと前菜の前菜を飲みつ食べつつ・・・




シャンパンはヴーヴクリコ。サーモンのタルタル

 

 

前菜は、スペシャリティーオードブル3種のバリエ（+￥2.800）と

 

ラカン産小鳩のショーフロワその股肉のリエット添え黒トリュフのクーリ。

 

 

 

左が『キャビア雲丹と共に甲殻類のジュレとあわせ、なめらかなフヌイユのクレーム）

右上が小鳩。『ズワイ蟹のエフィロシェ』

『トリュフ香るインゲンサラダ』『軍鶏胸肉と鴨のフォアグラデュオ』

ワインはいつものように、お料理に合わせて選んでもらったよ。

 

 

そしてロブションで何が楽しみって、

この前菜のクレームと、パン！

おっと食べかけ。失礼

 

メイン2品

 

『トランペット茸をまとった真鯛ポワレとそのブランダード 香り高い赤ワインソース』

 

 

『孔羊背肉のロティー・リダニューのプレゼにロマランの香る肩肉のクロケット』

 

 

 

 

デザート。なんだこれ。

エスプレッソと。

 

 

 

いやー雰囲気いいし、美味しかったし、お腹もいっぱい。

 

また行きたいなぁ。今度はガストロノミーに。（おねだり）

 

 

 

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さんきゅー！

フレンチって料理名長いね。　火曜サスペンスか。